Shamoji Xuân Thuỷ là một nhà hàng Nhật Bản tọa lạc tại quận 2, một trong những khu vực phát triển sầm uất ở thành phố của chúng ta. Nhà hàng này đã nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của những người yêu thực phẩm Nhật Bản. Với một không gian thoải mái và một đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, Shamoji Xuân Thuỷ đã nổi tiếng với việc phục vụ các thực đơn Nhật Bản truyền thống chất lượng và ngon miệng, đặc biệt là các món nướng. Thế nên, hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới ẩm thực tại điểm điểm này ngay trong bài viết sau đây.

“Điểm danh” các món nước phổ biến tại Shamoji Xuân Thuỷ

Cá ngừ nướng rơm

Khi bạn bước vào Shamoji Xuân Thuỷ, một trong những món ăn đặc trưng mà bạn không chỉ nên bỏ lỡ là món “Cá ngừ nướng rơm”. Chúng được chế biến bằng sự hết lòng và khéo léo, đảm nói rằng các bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực như đang ngồi trong một làng chài ven biển.

Cái đặc biệt của món này nằm ở lớp vỏ rơm bên phía ngoài, tạo nên một hương vị nguyên thuỷ. Lớp vỏ rơm giòn và thơm mùi nguyên liệu tươi ngon bên trong. Khi bạn cắt một lát cá ngừ nướng rơm, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng mà không thể nào quên. 

Đây chủ đạo là điểm đặc biệt mà Shamoji Xuân Thuỷ mang lại cho thực khách, khiến món cá ngừ nướng rơm trở nên một trong những món ăn nổi tiếng và phải thử khi đến đây.

Cá basa nướng

Để tạo ra món cá saba nướng, đầu bếp  tại Shamoji Xuân Thuỷ tiến hành một quy trình chế biến phức tạp. Đầu tiên, cá saba được ướp gia vị đặc biệt, sử dụng những thành phần truyền thống của ẩm thực Nhật Bản để tạo ra hương vị đậm đà để thấm đều qua từng thớ thịt. 

Sau khi cá saba đã được ướp gia vị, nó được nướng bằng lửa nhỏ để đảm bảo thịt cá giữ được độ mềm và thơm ngon tối đa. Quá trình nướng tinh tế này giúp cá giữ được độ tươi ngon và đảm bảo rằng bạn sẽ thưởng thức món cá saba nướng ở trạng thái tốt nhất.

Món cá saba nướng tại Shamoji Xuân Thuỷ không chỉ đơn giản là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đích thực của Nhật Bản. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và chất lượng cá tươi ngon tạo chỉ nên một món ăn không thể bỏ lỡ khi bạn cho đến thăm nhà hàng này.

Vẹm xanh sốt đặc biệt và sốt tương

Món vẹm xanh nướng tại Shamoji Xuân Thuỷ là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo. Vẹm xanh, hay còn gọi bằng vẹm biển, là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, tại đây, món ăn này được biến tấu độc đáo để tạo ra một trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Món vẹm xanh nướng tại đây được nấu bằng phương pháp ướp với hai loại sốt cá biệt. Sốt đặc biệt mang một hương vị đậm đà, khác biệt mà chỉ Shamoji sở hữu. Trong khi đó, sốt tương lại được bổ sung thêm sự mặn mà, vừa quen vừa cuốn mà không lần nào các thực khác bỏ qua. Sự kết hợp này tạo ra một món ăn đa dạng hương vị, giúp khách hàng có nhiều trải nghiệm hơn khi cho đến đây.

Quá trình nướng tại Shamoji Xuân Thuỷ được thực hiện với kỹ thuật tinh tế để đảm nói rằng vẹm xanh giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Lửa được điều chỉnh đúng mức để nướng vẹm xanh sao cho nó vẫn giữ được độ mềm và thơm ngon tối đa.

Món vẹm xanh nướng tại Shamoji Xuân Thuỷ không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đích thực. Sự kết hợp độc đáo của các yếu tố trong món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi vị ngon độc đáo và phong cách sáng tạo tại nhà hàng này.

Không gian và quy trình chế biến tại Shamoji Xuân Thuỷ

Không gian bếp mở

Môi trường tại nhà hàng được thiết kế để tạo ra sự thoải mái và ấm cúng cho thực khách. Bạn sẽ cảm nhận được sự gần gũi với không gian ẩm thực Nhật Bản ngay khi bước vào cửa.

Một điểm đặc biệt của Shamoji Xuân Thuỷ là việc sử dụng bếp mở để chế biến món ăn. Thực khách có thể dễ dàng quan sát các đầu bếp đang thực hiện quy trình chế biến 1 cách dễ dàng. 

Điều đặc biệt là khung cảnh này không chỉ tạo ra một trải nghiệm thú vị mà còn khắc hoạ lại bức tranh về cuộc sống thường ngày của người dân làng chài Nhật Bản sau một ngày làm việc vất vả. Việc này giúp bạn tận hưởng không gian ẩm thực như một phần của cuộc sống và tạo thêm sự gắn kết với mọi người người làm cho bữa ăn tại Shamoji Xuân Thuỷ trở thành tuyệt hảo hơn khi nào hết.

Nguồn gốc nguyên liệu

Shamoji Xuân Thuỷ không đặt tiêu chuẩn cao chỉ về hương vị, mà còn về chất lượng nguyên liệu. Nhà hàng luôn lựa chọn những nguyên liệu tốt nhất để tạo ra các món ăn ngon và độc đáo. 

Đặc biệt, hải sản là một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản, và Shamoji Xuân Thuỷ không làm ngoại lệ. Hải sản tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng tại chợ cá Toyosu nổi tiếng ở Nhật Bản, nơi có sự đa dạng và tươi ngon. 

Để đảm bảo nguyên liệu luôn đạt hạt tiêu chuẩn tốt nhất, nhà hàng vận chuyển hải sản trực tiếp từ Toyosu về Việt Nam qua Yen Market mỗi tuần. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ luôn được thưởng thức hải sản tươi ngon và chất lượng cao khi cho đến Shamoji Xuân Thuỷ.

Phương pháp chế biến

Phương pháp chế biến tại nhà hàng đi theo phong cách làng chài cổ xưa ở Nhật Bản. Đầu bếp tại Shamoji Xuân Thuỷ đã được đào tạo một cách chuyên nghiệp để thực hiện quy trình chế biến hải sản đi theo cách truyền thống, từ những việc làm sạch đến nướng. 

Điều này giúp đảm nói rằng món ăn được chế biến tinh tế và đi theo đúng chuẩn vị Nhật Bản. Việc dùng phương pháp chế biến truyền thống này cùng với nguyên liệu tươi ngon đảm nói rằng các bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực đích thực khi đến đây.

Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp của Shamoji Xuân Thuỷ

Shamoji Xuân Thuỷ tự hào có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và hết lòng. Đầu bếp tại đây đã được đào tạo 1 cách kỹ lưỡng và có kinh nghiệm trong việc chế biến các món ăn Nhật Bản truyền thống. 

Họ hiểu rõ về sự việc lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến và cách tạo ra những món ăn sao cho phù hợp với hạt tiêu chuẩn. Không những thế, đội ngũ đầu bếp tại Shamoji Xuân Thuỷ còn là những nghệ sĩ ẩm thực đam mê, luôn nỗ lực để mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.

Kết luận

Nếu bạn đam mê ẩm thực Nhật Bản hoặc đang tìm kiếm một nơi để tận hưởng hương vị độc đáo, Shamoji Xuân Thuỷ là một địa điểm không thể bỏ lỡ. Hãy đến và trải nghiệm những bữa ăn tuyệt vời tại địa điểm này nhé.

Thông tin liên hệ Shamoji Robata Yaki:

• Địa chỉ:
  • 29-31 Lê Thị Riêng, Phường Bến Thành, Quận 1, Tp.HCM
  • 08 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
  • 59 Xuân Thủy, Phường Thảo Điền, Quận 2, Tp.HCM
  • 135 Nguyễn Đức Cảnh, Phường Tân Phong, Quận 7, TP. HCM
• Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 | 17:00 – 00:59
• Số điện thoại: 1900 066 890
• Website: shamoji.vn
• Facebook: Shamoji Robata Yaki